Серед фруктових дерев, що ростуть на дачних ділянках значне місце займають груші, поступаючись, можливо, лише яблуням. Ось чому так важливо знати, як взимку зберегти врожай цих фруктів.
Експерт назвав основні ознаки стиглих соковитих яблук
Ні для кого не новина, що ранні сорти груші для тривалого зберігання не придатні. Поласувати найближчим часом ними можна, а от зберігати цей примхливий фрукт довго навіть у холодильнику не вийде.
Навіть для зберігання пізніх сортів потрібно виконувати певні речі.
Потрібно розуміти, що у груші розділяють поняття знімної та споживчої зрілості. Щоб плоди перейшли від знімної до споживчої стадії зрілості їх достатньо тримати певний час при температурі 15-20°. Груші, які досягли споживчої зрілості, тривалому зберіганню не підлягають.
Зберігати груші у холодильника має сенс, якщо кількість плодів досить невелика. Тоді кожну грушу треба загорнути у харчовий папір, щоб плоди не стикалися між собою. Також можна розкласти груші по поліетиленових пакетах з отворами для циркуляції повітря по 1 кг в кожен, але потрібно прослідкувати, щоб серед недозрілих груш не було перезрілих або псованих, бо такі груші прискорять дозрівання інших.
Цей спосіб зберігання підходить якраз для стиглих та перестиглих плодів, тому, що в іншому випадку у нестиглих груш не буде можливості достигнути після розморожування або під час заморозки. Плоди груш у цьому випадку потрібно після миття та видалення серцевини нарізати на скибочки товщиною до 2 см. Для того, щоб вони не втратили свіжого кольору потрібно збризнути їх лимонним соком. Після того, як розмістять по пакетах витримують наступний процес заморожування: при t -30° їх витримують протягом 2 годин, а потім зберігають при -18° протягом 6-12 місяців.
Це найкраще місце для зберігання груші взимку. Потрібно тільки розкласти плоди по дерев’яних або картонних коробках з отворами та перекласти їх тирсою соломою або піском.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
