Тепер знаю, як правильно обрати хорошу рибу на вечерю: 5 ознак несвіжої риби, на які слід звертати увагу
Правильний вибір свіжої риби грає велику роль у вашому самопочутті. Якщо продукт буде не першої свіжості або не якісний – ви можете запросто отруїтися продуктом.
Автор: Олександра Мулько
Як правильно обрати свіжу рибу на ринку або в магазині
Вибір свіжої риби може бути ключовим для того, щоб насолодитися смачними і безпечними стравами з морепродуктів. Свіжа риба має легкий морський або свіжий аромат. Уникайте риби з неприємним запахом, який може нагадувати аміак або розпад. Очі риби повинні бути ясними, яскравими і не помутнілими. Вони також повинні бути покладені і не виступати.
Шкіра риби повинна бути яскравою, вологою і без слизьких або липких плям. Тіло риби повинно бути жорстким і пружним. Уникайте риби з мʼякою або незрозумілою текстурою. Завжди можна запитати продавця про походження риби, час її улову і умови зберігання. Якщо щось виглядає або пахне підозріло, краще утриматися від покупки цієї риби. Запам’ятайте, що свіжа риба має бути приємною на дотик, світлою на вигляді і чистою на запах. Якщо у вас виникли сумніви, краще звернутися до фахівця або кваліфікованого продавця для консультації.
Як правильно обрати свіжу рибу на ринку або в магазині
5 ознак несвіжої риби
Неприємний запах. Свіжа риба має легкий морський або свіжий аромат. Якщо риба має неприємний запах, який нагадує аміак або розпад, це може бути ознакою несвіжості.
Темний колір із плямами. Свіжа риба має яскравий, приємний колір. Якщо риба має темний колір, плями або виглядає блідо, це може свідчити про її несвіжість.
Липкість на дотик. Свіжа риба повинна бути м’якою і гладенькою на дотик. Якщо вона липка або слизька, це може свідчити про розпад.
Випилинка або слизь. Якщо на рибі є пилинка або слизь, це може бути ознакою несвіжості або поганої якості.
М’ясо, яке легко відділяється від кісточок. Якщо м’ясо легко відділяється від кісточок або шкіри, це може бути ознакою того, що риба несвіжа і пройшла деякий час зі свого придбання.
