Готую оригінальні та прості закуски з оселедця, які стали моїми фаворитами: 3 рецепти, щоб забути про шубу

Оселедцеве масло

Інгредієнти:

• Філе солоної риби (оселедець, скумбрія, івасі) – 100 г
• Масло вершкове – 100 г
• Гірчиця столова – 5-7 г

Приготування:

Філе солоного оселедця чи скумбрії  подрібнити блендером в пастоподібну масу. 2. М’яке вершкове масло з’єднати з оселедцевою масою і, за бажанням, столовою гірчицею. Перемішати. 3. Масло можна вживати в такому вигляді або заморозити. Найзручніше, розподілити в силіконову форму або за допомогою харчової плівки сформувати ковбаску бажаного діаметру і відправити в морозилку. 4. Таке масло можна подати до гарячої картоплі, запеченої або пюре, а також для бутербродів. Зберігати в холодильнику до тижня або морозилці до місяця.

Яєчно-оселедцевий паштет

Інгредієнти:

• Яйця відварені – 2 штуки
• Філе солоної риби (оселедець, скумбрія, івасі) – 150 г
• Пасерована цибуля – 50 г

Приготування

1. У чаші блендера поєднати філе солоного оселедця, пасеровану цибулю та варені яйця. 2. Подрібнити до бажаної консистенції. За бажанням можна додати 50 г м’якого вершкового масла 3. Паштет підійде для бутербродів, а також як начинка для тарталеток або пісочних трубочок на святковий стіл.

Крем із оселедця

Інгредієнти:

• Філе солоної риби (оселедець, скумбрія, івасі) – 100 г
• Вершковий сир типу Філадельфії – 180-200 г
• Зелень кропу – 5-10 г

Приготування:

1. У чаші блендера з’єднати філе солоного оселедця, кріп та вершковий сир типу Філадельфії. Подрібнити у максимально однорідну масу. 2. Крем ідеально підходить для бутербродів, картоплі та як начинка для кошиків і трубочок, профітролей.