Всім відомо, що посів ягоди чи овочів у ранню весняну пору може бути ризикованим через непередбачувану березневу погоду. Дійсно, вона змінюється досить швидко: вдень може бути до +12, а вночі можуть скувати землю заморозки. Проте існують городні культури, насіння яких легко проростає при низьких температурах ґрунту, а ростки стійко реагують на короткочасне зниження температури до -5…-9 градусів. Такі рослини не лише дарують впевненість городникам у власній майстерності, але й приносять їм перші врожаї ранньої весни.

Шпинат

Ця зелень відмінно підходить для раннього посіву. Шпинат швидко проростає і стійко переносить заморозки. Багатий на вітаміни та мінерали, він не лише додає смаку весняним салатам, але й надає організму корисних речовин.

Крес-салат

Схожий на шпинат, крес-салат також добре росте в холодну пору і відмінно переносить морози. Його ніжні листочки мають приємний аромат та смак, що робить його популярним інгредієнтом весняних страв.

Горох

Він має вражаючу стійкість і здатний витримувати навіть сильні заморозки. Горох – це не лише джерело білка, але й цінний компонент для збагачення ґрунту. Від супів до салатів, горошок завжди знайде своє застосування в кулінарних шедеврах.

Редис, дайкон і ріпа

Ці коренеплоди також відносяться до рослин, що переносять заморозки. Їхні соковиті плоди проростають швидко і радують врожаєм у весняний час. Редис і дайкон чудово підходять для свіжих салатів, а ріпа додасть смаку і аромату будь-якому страві.

Морква, пастернак, петрушка

Ці рослини не лише стійкі до заморозків, але і відзначаються високим вмістом вітамінів та антиоксидантів. Вони стануть відмінним доповненням до вашого столу і збагатять ваш раціон корисними речовинами.

Кріп і фенхель

Цю ароматну зелень також варто посіяти у березні. Вони відмінно ростуть при прохолодних температурах і додадуть неповторний смак і аромат до будь-якої страви.

Капуста кале

Це один з найбільш морозостійких сортів капусти. Вона не лише витримує заморозки, але і зберігає свою соковитість і смакові якості навіть після різкого зниження температури. Кале є цінним джерелом вітамінів та мінералів і стане відмінним доповненням до вашого столу.