Більше не купляю на базарі! Підслухала рецепт смачної шоколадної паски на Великдень та здивувала рідних

Рецепт італійської паски

Інгредієнти:

• 500 г білого борошна
• 150 г цукру
• 100 г вершкового масла
• 3 яйця
• 150 мл молока
• 20 г свіжих дріжджів
• 100 г сухофруктів (родзинки, курага, цукати)
• Цедра лимона або апельсина
• Ванільний цукор
• Сіль

Інструкції:

Підготовка дріжджів:

Розчиніть дріжджі в теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру та 2 столовими ложками борошна. Залиште опару в теплому місці на 10-15 хвилин до утворення піни.

Приготування тіста:

У великій мисці змішайте борошно з рештою цукру та сіллю. Додайте м’яке вершкове масло, зробіть по центру поглиблення. Влийте опару, яйця, цедру лимона або апельсина, ванільний цукор та сухофрукти.

Поступово замішуйте тісто, додаючи за потреби більше борошна, до утворення м’якої еластичної маси. Вимішуйте тісто протягом 10-15 хвилин, доки воно не стане гладеньким.

Формування паски:

Змастіть тісто олією, накрийте рушником і залиште в теплому місці на 1-2 години, щоб воно підійшло та збільшилося в розмірі.

Обережно обімніть тісто, розтягніть його на пласт товщиною 1-2 см. Використовуючи формочки або вирізаючи шаблони, сформуйте паски у формі “колокола” або “круга”.

Випікання:

Застеліть деко пергаментом, викладіть паски, накрийте рушником і залиште на 30-40 хвилин для остаточного підйому. Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте паски протягом 20-25 хвилин, до золотисто-коричневого кольору.

Прикрашання:

Після охолодження паски можна прикрасити за бажанням: Обсипати цукровою пудрою. Полити глазур’ю. Прикрасити мигдалевою крихтою.

Тепер, коли ви знаєте секрет приготування італійської паски, ви можете здивувати своїх близьких справжньою італійською смакотою на Великдень. Насолоджуйтесь процесом готування та святкуйте зі смаком Італії!

Додаткові поради:

• Для аромату можна додати в тісто 1 чайну ложку рому або коньяку.
• Замість сухофруктів можна використовувати цукати або шоколадні краплі.
• Для глазурі збийте 1 білок з 100 г цукрової пудри і 1 столовою ложкою лимонного соку.

Бажаю вам успіхів у приготуванні та приємного Великодня!