Нітрати в овочах і фруктах визначаю миттєво: мені вистачає одного погляду – на що звертати увагу при покупці

Придбані на базарі або у супермаркеті плоди можуть містити у своєму складі занадто велику дозу нітратів. Розповідаємо, як дізнатись про те, чи немає у складі овочів перевищення дозволеного рівня хімічних речовин без побутового нітратоміра.

Як перевірити наявність нітратів

Якщо кабачки з того боку, де росте плодоніжка, мають темно-зелений колір, а ось серединка та інший кінчик плода мають жовте чи ніжно-зелене забарвлення, це може означати високий вміст шкідливих речовин.

До зелені потрібно ставитись з особливою уважністю, адже вони є найнебезпечнішими для здоров’я, оскільки активно вбирають нітрати. Чим яскравіша зелень та чим насиченіший колір петрушки чи кропу, тим більша ймовірність, що вони насичені нітратами.

Ті огірки, які висаджують у затінку, більше схильні накопичувати у собі шкідливі речовини. Зрозуміти, що огірки шкідливі, можна за кольором їхньої шкірки. Якщо вона темно-зелена, то вживати потрібно тільки м’яку частину огірків. А разом зі шкіркою варто обрізати і плодоніжку.

Аби не постраждати від кавунів, не потрібно купувати ранні ягоди та вживати м’яку частину ягоди просто біля кірки. Якщо у кавуні є жорсткі прожилки білого чи жовтого кольору, незрозумілі плями, краще не вживати таку ягоду у їжу.

Аби зрозуміти, чи безпечно вживати помідори, потрібно їх розрізати. Якщо всередині вони з білими прожилками, то нітрати в них точно є. А ось буряки, морква та інші коренеплоди з яскравим бадиллям і нереально великих розмірів купувати не треба – вони точно “перегодовані” хімією.