Засіла зранку, встала аж ввечері, бо не знала хитрість: як дістати кісточки з відра слив, не розрізаючи їх

Коли на кухні чекає ціле відро стиглих, соковитих слив, здається, що їх очищення від кісточок займе вічність. Однак, з правильними порадами і трішки хитрості, ви зможете впоратися з цією задачею набагато швидше.

Почніть з підготовки робочого простору – це значно спростить процес. Виберіть широку миску або глибоке сито для готових очищених половинок і ще одну для кісточок. Це дозволить вам зберегти порядок і уникнути безладу. Якщо хочете працювати ще швидше, підготуйте ножик із загостреним кінчиком і миску з водою, в яку можете опустити очищені сливи. Вода запобіжить потемнінню фруктів, якщо ви плануєте їх заготовлювати або заморожувати.

Щоб з легкістю видалити кісточки, зробіть надріз по всій довжині сливи, до самої кісточки, а потім акуратно поверніть половинки у різні боки. Соковиті сливи розкриються як квітка, і ви зможете без зусиль вийняти кісточку. Для слив, які важко розділити, можна скористатися ложкою – просто трохи прокрутіть її навколо кісточки і легко видаліть.

Якщо хочете пришвидшити процес, спробуйте використовувати техніку “віджимання”. Розрізані сливи ви можете трохи стиснути пальцями біля кісточки – вона вийде майже сама собою. Така техніка працює особливо добре зі стиглими фруктами, які майже розвалюються в руках. Для любителів техніки є спеціальні пристрої для видалення кісточок із вишень і слив. Вони працюють так само швидко, як кулемет, обробляючи сливу за сливою за лічені секунди. Це особливо зручно, якщо слив дуже багато і ви плануєте зробити сливовий джем чи компот.

Не менш ефективний спосіб – замочити сливи в теплій воді на 10–15 хвилин перед очищенням. Тепло допомагає фруктам стати м’якшими, а кісточки легше відокремлюються. Просто опустіть сливи в теплу воду, а потім продовжуйте звичний процес очищення – вони піддаватимуться набагато швидше і з меншими зусиллями.

Щоб заощадити час і сили, працюйте в темпі – візьміть невелику партію слив, розріжте одразу всі, відкладіть кісточки, а потім переходьте до наступної партії. Такий підхід дозволяє відчувати темп роботи, і ви здивуєтесь, як швидко відро слив стане готовим для консервування чи заморожування.