Кулінари розповіли, як приготувати святковий фарширований перець із грибами
Промийте перці, відріжте верхню частину (кришечку), видаліть насіння та перегородки. Залиште кришечки для запікання, вони нададуть страві більш апетитний вигляд. Перці можна трохи обдати окропом, щоб вони стали м’якшими і швидше запеклися в духовці.
Промийте рис і відваріть його до напівготовності в підсоленій воді. Він має бути трохи твердим, оскільки доготується під час запікання. Поки вариться рис, дрібно наріжте цибулю та гриби.
У глибокій сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте цибулю до золотистого кольору. Додайте гриби і обсмажуйте до тих пір, поки не випарується вся рідина. Додайте до грибів подрібнений часник, томатну пасту та чебрець. Перемішайте і готуйте ще 2-3 хвилини. Посоліть і поперчіть за смаком.
Коли рис буде готовий, з’єднайте його з грибною сумішшю. Перемішайте і спробуйте на смак, при необхідності додайте сіль та спеції. Наповніть підготовлені перці грибною начинкою, щільно укладаючи її всередину.
Встановіть перці вертикально в форму для запікання і накрийте їх “кришечками” з верхніх частин перців. Влийте в форму овочевий бульйон або воду – це допоможе перцям не пересохнути і зробить їх більш соковитими.
Розігрійте духовку до 180°C. Поставте форму з перцями в духовку і запікайте протягом 40 хвилин. Перці повинні стати м’якими, а начинка – повністю приготовленою. Під час запікання можна кілька разів полити перці соком, що утворюється в формі.
Дістаньте готові фаршировані перці з духовки, акуратно перекладіть на тарілку та прикрасьте свіжою зеленню. Подавайте гарячими або холодними з улюбленим соусом. Чудово підійде сметанний або томатний соус. Смачного!
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень