Привезла з Німеччини рецепт капусти “10 з 10”: чоловіка за вуха не відтягти від неї — подвійну порцію готую

Капуста займає особливе місце в німецькій кухні. Вона використовується для приготування багатьох страв. Також дуже часто капусту подають, як гарнір до сосисок, якими теж славиться Німеччина, або свинини у різних її формах. Тож у кого, якщо не в німців, вчитися приготування цього смачного та дуже корисного продукту?

Одним з найвідоміших рецептів є тушкована капуста з ковбасками. Здавалося б, що тут особливого? Але секрет ховається у поєднанні свіжої та квашеної капусти. На 300 г свіжої треба взяти 200 г квашеної. Це створює просто неперевершений смак! Також до капусти обов’язково потрібно додати 2 копчені ковбаски, які надають страві ще більшої ситності та особливого аромату. Ковбаски беріть якісні, щоб вони не зіпсували страву.

Процес готування починається з цибулі. Наріжте її середніми кубиками та обсмажте до золотавого кольору на 2 столових ложках олії. Обсмажувати потрібно на середньому вогні та періодично помішувати. Цибуля має стати саме золотавою. Якщо пересмажите її, то вона почне гірчити. Після цього треба додати квашену капусту, з якої потрібно прибрати весь розсіл, та дрібку кмину. Ця спеція дуже важлива для правильного смаку.

Поки капуста підсмажується, займіться ковбасками. Їх треба нарізати тоненькими кружальцями. Так вони краще пропечуться і віддадуть свій смак. Коли ковбаски зарум’яняться, настає черга свіжої капусти. Її потрібно якомога тонше нашаткувати та додати до інших інгредієнтів у пательню (або каструлю, якщо готуєте в ній). Після цього залишається посолити та поперчити страву, зачекати ще 10-15 хвилин, і можна подавати на стіл.