Ліниві канапки можуть бути не менш смачними за елітні закуски. У цьому вже переконалися чимало господинь, які спробували намазку з оселедця. Така страва часто стає коронною на святковому столі, витісняючи навіть червону ікру. І це не дивно, бо смаком вона не поступається розпіареному делікатесу, а коштує в рази дешевше.
В українській кухні оселедець завжди був особливою рибою. Його можна солити, запікати, маринувати, готувати з нього салати чи просто їсти з кашею або картопляним пюре. Але найбільше він вражає у форматі закусок. Кожен одразу ж згадає знаменитий одеський форшмак! А от рецепт, про який зараз піде мова, багато господинь називає “народною ікрою”. І не даремно, бо смаком ця намазка дійсно чимось нагадує звичну всім червону ікру.
Для приготування цієї чудової намазки треба всього кілька простих інгредієнтів. Основою є солоний оселедець. Бажано брати малосольний, щоб не перебивав інші смаки. Також знадобиться морквина, плавлений сирок і 80 г вершкового масла. А далі все залежить від вашого смаку: можна додати перцю, кропу чи інших спецій.
Процес приготування теж не вимагає особливих кулінарних навичок. Спочатку покладіть масло в морозилку, бо воно має бути твердим. Поки масло замерзає, відваріть моркву. Для цього знадобиться близько 20 хвилин. Поки морква готується, займіться оселедцем: акуратно видаліть всі кістки ті зніміть шкіру. Потім рибу треба нарізати дрібними кубиками. За цей час масло замерзне, а морква звариться, тому можна буде займатися ними.
Заморожене масло натріть на великій тертці, щоб воно могло краще розподілитися в намазці. Моркву та сирок краще натерти на дрібній. Коли всі компоненти готові, у великій мисці з’єднайте оселедець, моркву, масло, сир, спеції та перемішайте. За бажанням можете перебити масу в блендері, щоб вона була однорідною.