Не дарма кажуть: чим простіше, тим смачніше! Готую за 40 хв квашену капусту, тушковану на сковороді з м’ясом

Квашена капуста, тушкована на сковороді з м’ясом: покроковий рецепт

Квашена капуста, тушкована на сковороді з м’ясом, – це традиційна страва, яка порадує вас своїм неповторним смаком. Легка у приготуванні, вона стане чудовим вибором для домашньої кухні. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтеся трапезою.

Інгредієнти:

• 600 г квашеної капусти;
• 400 г м’яса (свинина, яловичина або курка);
• 1-2 шт. ріпчастої цибулі;
• 1-2 шт. моркви;
• 2 ст. л. томатної пасти;
• 1 ч. л. цукру (за бажанням);
• сіль і чорний перець – за смаком;
• 1-2 шт. лаврового листка;
• 2-3 ст. л. соняшникової олії;
• 100 мл води.

Крок 1

Нарізаємо м’ясо шматочками. Цибулю ріжемо півкільцями, моркву – дрібною соломкою.

Крок 2

Розігріваємо олію на сковороді. Викладаємо м’ясо і обсмажуємо на середньому вогні. Солимо та перчимо за смаком.

Крок 3

Додаємо до м’яса цибулю і моркву. Обсмажуємо приблизно 5 хвилин, час від часу перемішуючи, поки овочі не стануть м’якими.

Крок 4

Додаємо квашену капусту до обсмажених інгредієнтів. Перемішуємо і тушкуємо разом ще 5-7 хвилин.

Крок 5

Вливаємо томатну пасту, розведену в 100 мл води. Додаємо цукор для балансу кислотності капусти та кладемо лавровий лист. Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо на слабкому вогні 20-25 хвилин. Періодично перемішуємо.

Крок 6

Перевіряємо готовність: капуста повинна стати м’якою, а м’ясо – добре приготованим. За потреби додаємо сіль і перець.

Корисні поради:

По-перше, щоб зменшити кислотність капусти, її можна попередньо промити в холодній воді.

По-друге, якщо використовуєте куряче м’ясо, час тушкування можна скоротити на 5-7 хвилин.

По-третє, для більш насиченого смаку можна додати кілька зубчиків часнику наприкінці приготування.

По-четверте, страва чудово поєднується з картопляним пюре, гречаною кашею або свіжим хлібом.

По-п’яте, залишки страви можна розігріти наступного дня – смак стане ще кращим.