Такі млинці вийдуть 100% у всіх: як я готую найсмачніші товсті млинці на дріжджах – пишні, м’які та ароматні

Вам знадобляться такі інгредієнти (на 10-12 шт):

• молоко – 600 мл;
• пшеничне борошно – 300 г;
• яйця – 3 шт;
• свіжі дріжджі – 20 г (або сухі – 7 г);
• цукор – 2 ст. ложки;
• сіль – 1/2 ч. ложки;
• вершкове масло – 50 г (плюс трохи для смаження);
• ванільний цукор – 1/2 ч. ложки (за бажанням).

Спосіб приготування:

Молоко трохи підігріваємо до температури 35-40°C. У молоко додаємо цукор і дріжджі, залишаємо приблизно на 10-15 хвилин для їх активації. Яйця збиваємо з рештою цукру та додаємо сіль.

У глибокій ємності поєднуємо борошно, дріжджі і яєчну суміш. Перемішуємо. Додаємо розтоплене масло та ванільний цукор. Залишаємо посуд з тістом в теплому місці, щоб дріжджі активувалися, а тісто підійшло. Накриваємо посуд чистим рушником.

Сковороду розігріваємо. Змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Столовою ложкою викладаємо тісто на сковороду, формуючи товсті млинці. Смажимо їх по кілька хвилин з однієї сторони до рум’яного кольору, потім перевертаємо і смажимо до готовності.

Готові млинці викладаємо на тарілку, змащуючи кожен шматочок вершковим маслом для м’якості.

Корисні поради:

Для аромату: додайте в тісто щіпку ванільного цукру або цедру лимона. Це додасть млинцям приємний аромат.

Для легкості: використовуйте менше масла для смаження. Це зробить млинці менш калорійними.

Для пікантності: спробуйте додати в тісто щіпку солі і менше цукру. Це зробить млинці універсальними для подачі з солоними начинками.

Для різноманіття: подавайте млинці з різними начинками: кисломолочним сиром, червоною рибою, ікрою або свіжими фруктами.

Розрахунок калорійності: один млинець містить близько 100-120 ккал. Якщо ви хочете знизити калорійність, використовуйте менше масла та цукру.