Вечеря на кожен день, яку у нас обожнює вся родина: дуже смачні макарони з сиром у духовці за 20 хвилин

Інгредієнти:

• макарони із твердих сортів пшениці – 400 г;
• твердий сир – 220 г;
• масло вершкове – 60 г;
• борошно – 60 г;
• молоко – 600 мл;
• вершки (за бажанням) – 120 мл;
• мускатний горіх – 1/2 ч. ложки;
• чорний перець – 1/2 ч. ложки;
• сіль – за смаком;
• панірувальні сухарі (для скоринки) – 50 г;
• зелень для прикрашання.

Спосіб приготування:

Сир натираємо на великій тертці. Воду солимо, доводимо до кипіння та відварюємо макарони до напівготовності (трохи тверді), рекомендується прочитати інструкцію на пакеті. Зливаємо воду, залишаючи приблизно 50 мл для соусу.

У сотейнику розтоплюємо вершкове масло. Додаємо борошно та обсмажуємо, постійно помішуючи. Поступово додаємо молоко, щоб не було грудочок, безперервно помішуючи. Додаємо вершки. Доводимо соус до кипіння та на слабкому вогні варимо 3-4 хвилини, поки він не загусне.

Знімаємо з вогню та додаємо 150 г тертого сиру. Перемішуємо до повного розплавлення сиру. Додаємо мускатний горіх, сіль і перець за смаком. У мисці змішуємо макарони з підготовленим соусом. Перекладаємо у форму, змащену маслом.

Зверху посипаємо тертим сиром і панірувальними сухарями. Ставимо форму в розігріту до 180°C духовку та запікаємо 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Готову страву прикрашаємо свіжою зеленню та подаємо гарячою. Вона чудово поєднується з легким салатом або овочами.

Корисні поради:

По-перше, у соус можна додати дрібку сушеного часнику, паприки або гірчиці – це додасть страві цікавого смаку.

По-друге, рекомендується використовувати молоко з меншою жирністю або замінити частину вершків на овочевий бульйон – це зробить страву менш калорійною.

По-третє, можна додати в макарони трохи гострого перцю або копченого сиру – це надасть страві яскравості та насиченості.

По-четверте, варто спробувати додати шматочки шинки, броколі чи гриби – так страва стане ще ситнішою та оригінальнішою.