Здивувала свекруху цим ніжним та красивим бісквітним тортом “Квітка” – оцінила його на всі 100 балів

Інгредієнти для бісквіта:

• 4 шт. яєць;
• 150 г цукру;
• 150 г борошна;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• щіпка солі.

Інгредієнти для крему:

• 400 мл вершків 33%;
• 100 г цукрової пудри;
• 250 г вершкового сиру;
• 1 ч. л. ванільного екстракту.

Інгредієнти для просочення:

• 100 мл молока;
• 2 ст. л. цукру.

Інгредієнти для прикрашання:

• ягоди (малина, полуниця, лохина);
• марципан або мастика;
• гелеві барвники (за бажанням).

Спосіб приготування:

Щоб приготувати неймовірно ніжний та красивий бісквітний торт “Квітка”, варто дотримуватися наступних кроків:

Крок 1. Приготування бісквіта

Збиваємо яйця з цукром до пишної маси (5-7 хвилин). Додаємо просіяне борошно з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром. Обережно перемішуємо. Виливаємо тісто у форму діаметром 20 см і випікаємо при 180°C приблизно 30 хвилин. Охолоджуємо та розрізаємо на 3 коржі.

Крок 2. Приготування крему

Збиваємо холодні вершки з цукровою пудрою до пишності. Додаємо вершковий сир і ванільний екстракт, перемішуємо.

Крок 3. Збірка торта

Просочуємо коржі молочним просоченням. Перемащуємо кремом, укладаючи коржі один на одного. Вирізаємо ножем округлі пелюстки по краях торта, щоб створити форму квітки.

Крок 4. Прикрашання

Розкачуємо мастику або марципан, вирізаємо з неї пелюстки. Фарбуємо їх у ніжні відтінки рожевого, червоного або жовтого. Викладаємо пелюстки по колу, починаючи від центру. У середину кладемо ягоди або шоколадні кульки.

Корисні поради:

По-перше, якщо немає мастики, можна зробити кремове прикрашання, відсаджуючи пелюстки насадкою “троянда”.

По-друге, для аромату рекомендується додати в крем трохи лимонного соку.

По-третє, бісквіт краще випікати заздалегідь – через 6-8 годин він стає м’якшим.