Тут нічого зайвого: легендарний рецепт смачної картоплі з м’ясом по-французьки в духовці – за 60 хвилин

Інгредієнти (на 4-6 порцій):

• 600 г свинини (філе або шия);
• 800 г картоплі;
• 2 шт. ріпчастої цибулі;
• 180 г сметани або майонезу;
• 180-200 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• сіль, чорний перець – за смаком;
• італійські трави, паприка – за бажанням.

Спосіб приготування:

Щоб приготувати неймовірно смачну картоплю з м’ясом по-французьки в духовці, слід дотримуватися наступних кроків:

Крок 1. Підготовка продуктів

Свинину нарізаємо порційними шматочками завтовшки 1 см, злегка відбиваємо, додаємо сіль, перець та спеції. Залишаємо маринуватися на 10-15 хвилин.

Картоплю очищаємо, нарізаємо кружальцями завтовшки 3-4 мм. Цибулю шаткуємо півкільцями.

Часник подрібнюємо та змішуємо зі сметаною або майонезом для соусу. Сир натираємо на середній тертці.

Крок 2. Збірка страви

Форму для випікання (керамічну або скляну) змащуємо олією. Викладаємо частину картоплі, злегка підсолюємо. Рівномірно розподіляємо шар цибулі. Викладаємо шматочки підготовленого м’яса. Змащуємо його соусом зі сметани та часнику.

Розкладаємо решту картоплі, знову злегка підсолюємо. Поливаємо залишками сметанного соусу. Накриваємо форму фольгою й ставимо в розігріту до 180°C духовку на 1 годину.

Крок 3. Завершальний етап

Через 40 хвилин знімаємо фольгу, посипаємо страву тертим сиром. Запікаємо ще 15-20 хвилин, поки сир не стане рум’яним. Дістаємо з духовки, даємо трохи охолонути, потім подаємо.

Корисні поради:

По-перше, для більшої соковитості використовуйте сметану замість майонезу.

По-друге, свинину можна замінити курячим філе або яловичиною.

По-третє, якщо хочете отримати хрустку скоринку, додайте до сиру трохи панірувальних сухарів.

По-четверте, чудовим доповненням будуть гриби – шампіньйони відмінно поєднуються з цією стравою.