Жартома називаю їх трюфелями: смачні фаршировані капелюшки грибів не поступаються найдорожчим делікатесам

Фаршировані грибні капелюшки виходять настільки смачними, ніжними та показними, що їх жартома можна назвати домашніми трюфелями. До того ж вони ідеально підходять як для сімейної вечері, так і для святкового столу.

Інгредієнти

• Печериці обов’язково з великими капелюшками
• Сир сулугуні
• М’ясний фарш (яловичина, свинина або асорті)
• Цибуля ріпчаста
• Сіль, перець та прянощі на ваш смак

Для панірування:

• Панірувальні сухарі
• Яйця курячі для кляру
• Борошно

Примітка: точні пропорції не вказуємо, адже все залежить від кількості грибів і ваших смакових уподобань.

Приготування

Спочатку приготуйте фарш. Якщо ж ви використовуєте покупний, то просто додайте до нього натерту цибулю, сіль та улюблені прянощі. Тут важливо пам’ятати: сир сулугуні вже досить солоний, тому не переборщіть із сіллю.

Далі підготуйте сир. Наріжте його кубиками розміром приблизно 2×2×2 см (або трохи менше, залежно від розміру грибних капелюшків).

А тепер можна починати фарширувати гриби. Для цього у сухі капелюшки спочатку покладіть шматочок сиру, а потім щедро заповніть їх м’ясним фаршем, намагаючись рівномірно розподілити начинку й трошки ущільнюючи її.

Після того запаніруйте кожен фарширований гриб по черзі наступним чином:

• обваляйте у борошні,
• занурте у добре збиті яйця,
• обкатайте в панірувальних сухарях.

Нарешті викладіть гриби на застелене пергаментом деко і відправте у попередньо розігріту до 180°C духовку. Час приготування – 35–40 хвилин.

І ось готові ароматні грибні “трюфелі” готові для останнього штриха: їх можна прикрасити кетчупом, використовуючи кулінарний мішок, або просто подати так, як вам більше подобається. Вони соковиті, ароматні й з ніжною сирною смакотою всередині. До того ж, як бачите, їх легко готувати. Спробуйте і переконаєтесь самі!