Не гайте часу, бо ця рослина швидко зникне: 2 перевірені заготівлі з дикого часнику, які й свекруха зацінила

Ця зелена красуня не лише вражає ароматом, який легко змагатиметься з часником. У ній — цілий букет користі:

• Очищує кров — мов весняний дощ змиває пил зимової втоми.
• Підтримує серце та судини — завдяки ефірним оліям та природним антиоксидантам.
• Допомагає шлунку — особливо після важкої їжі чи святкового застілля.
• Захищає від застуд — одна ложка черемшевої пасти може стати потужнішою за пігулку.

Однак її сезон короткий, тому час діяти рішуче.

Інгредієнти

• Черемша — 2 великих пучки
• Сіль — 0,5 чайної ложки
• Сік лимона — 1 чайна ложка
• Нерафінована олія — 1 столова ложка
• Вершкове масло — 120–150 г

Приготування

Перш за все обріжте стебла черемші, але не поспішайте їх викидати — заморозьте, аби взимку мати “секретний інгредієнт” до смаження чи рагу. Листя ж ретельно промийте, обсушіть, перебийте у блендері до стану пасти, а тоді всипте сіль і добре перемішайте.

Заготівля перша. Масло з ароматом дикого листя

У половину маси додайте м’яке вершкове масло. Перебийте ще раз до однорідності, а далі викладіть суміш на пергамент, скрутіть у щільну ковбаску й сховайте у морозильник.

Коли захочеться — відріжте шматочок, покладіть на хліб, у гарячу кашу чи на гарячу картопельку — і от вам весна на смак.

 Заготівля друга. Паста для супів та бутербродів

Отже, до решти черемшевої пасти додайте ложку нерафінованої олії та сік лимона, після чого перемішайте й покладіть у стерилізовану баночку.

Зберігайте її під кришечкою у холодильнику й використовуйте за першим бажанням: намащуйте на хліб, додавайте у супи чи каші. А якщо змішаєте з йогуртом — отримаєте соус, якого точно не знайти в магазині.