Готуємо смачні ПП-панкейки без кефіру та молока: беремо лише 1 банан та полуницю, але можна і без неї

Вони не тільки ніжні та ароматні, а й підходять для тих, хто дотримується правильного харчування або має непереносимість лактози. І що найприємніше – готуються надзвичайно просто.

Чому саме банан і полуниця?

• Банан додає ніжну текстуру та природну солодкість, замінюючи традиційні молочні інгредієнти.
• Полуниця дарує соковитість, яскравий аромат і додаткову порцію вітамінів.
• Разом вони створюють ідеальну основу для легкого й дуже апетитного сніданку.

Рецепт панкейків без молока і кефіру

Інгредієнти:

• 1 великий стиглий банан
• 100 г свіжої або замороженої полуниці
• 1 яйце
• 100 г борошна (можна взяти рисове, вівсяне або цільнозернове)
• 1 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного екстракту (за бажанням)
• щіпка солі
• рослинна олія для смаження (краще кокосова або оливкова)

Як приготувати:

Підготовка фруктової основи. Очистіть банан і розімніть його виделкою в пюре. Полуницю наріжте дрібними шматочками або злегка подрібніть блендером, але не до стану рідкого пюре — маленькі шматочки повинні залишитися.

Замішування тіста. Змішайте банан і полуницю в мисці, додайте яйце та ванільний екстракт. Перемішайте. Додайте борошно, розпушувач і щіпку солі. Замісіть тісто: воно повинно бути густим, але текучим.

Смаження. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії на середньому вогні. Викладайте тісто ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Подача. Готові панкейки можна подавати з медом, йогуртом (якщо вживаєте), горіхами, додатковою порцією полуниці або іншими улюбленими ягодами.

Поради для ідеального результату

• Якщо тісто вийшло занадто рідким (особливо через соковитість полуниці), додайте ще трохи борошна.
• Щоб панкейки були повітряними, не перемішуйте тісто надто довго.
• Для більшого аромату можна додати дрібку кориці.

Чому варто спробувати саме цей рецепт?

• Без лактози. Ідеально для тих, хто не переносить молочні продукти.
• Природна солодкість. Без додавання цукру – усе завдяки стиглому банану.
• Вітамінний заряд. Полуниця багата на вітамін С та антиоксиданти.
• Швидкість приготування. Усього 15 хвилин і сніданок готовий!

Фруктові панкейки на банані та полуниці – це справжній доказ того, що здорова їжа може бути неймовірно смачною. Легкі, ніжні, ароматні – вони ідеально підійдуть для родинного сніданку чи корисного перекусу. Обов’язково спробуйте цей рецепт і він точно оселиться у вашій кулінарній колекції надовго!