Млинці подаю не з варенням, а з намазкою: ця смакота стала найбажанішою на моєму столі – лише 3 інгредієнти

Млинці полюбляють і діти, і дорослі. З мʼясом, з сиром, з грибами, яйцем, варенням, нутелою. Чого сьогодні тільки не додають до цієї страви. Але є одна намазка, яку можна на чиємусь столі  зустріти вкрай рідко, і дарма. Вона проста, як три копійки, але дуже смачна.

Інгредієнти:

• 450 мл молока
• 3 яйця
• 200 мл окропу
• 2 столові ложки цукру
• 4 столові ложки олії
• борошно (скільки візьме тісто до консистенції сметани)
• щіпка солі

Для намазки:

• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• щіпка солі

Приготування млинців:

В миску додають яйця, молоко, цукор, сіль та добре все збивають, виделкою, вінчиком або міксером, що є під рукою. Потім потроху засипають борошно, щоб тісто вийшло як густувата сметана.

Треба дати 10-15 хвилин тісту постояти, щоб інгредієнти подружилися, а потім додати окріп. Тісто одразу стає більш рідким, і заварюється, і завдяки цьому млинці не порвуться. Додається олія, ще раз перемішується, і можна смажити.

Приготування намазки:

У маленькому сотейнику, ковшичку або каструльці розтоплюють вершкове масло на слабкому вогні. Тим часом яйця з щіпкою солі збивають виделкою, як на омлет. Коли масло починає закіпати, повільно вливають яйця в гаряче масло, постійно помішуючи. Всю цю масу знімають з вогню тоді, коли яйця вже схопилися, але консистенція залишилася як крем.

Теплу намазку подають до трохи охолонувших млинців. Вони вбивають у себе масло у створюється вершковий смак. Жирненько, але смачненько.