“Дідівський” спосіб приготувати смажену картоплю: ідеальна що на чугунці, що на тефлоні. Рецепт смакоти

Коли хочеться чогось простого, домашнього і смачного, на допомогу завжди приходить стара добра смажена картопля. Але буває так, що старанно смажиш, чекаєш ту скоринку, а вона виходить м’яка, як варена, аж настрій псується. Тож якщо ви хочете ідеальну, хрустку з усіх боків картопельку, тримайте рецепт, який не підводить.

Інгредієнти:

• 5–6 середніх картоплин
• 1 велика цибулина
• 2 столові ложки борошна
• Сіль та спеції за смаком
• Олія для смаження
• Зелена цибуля для подачі

Приготування:

Почистіть картоплю та наріжте її кубиками. Покладіть у велику миску. Цибулю наріжте півкільцями або як душа просить. Головне, щоб вона не загубилася серед картоплі. Або взагалі не ріжте, якщо не любите.

До сирої порізаної картоплі всипте дві столові ложки борошна. Так, просто в миску. Перемішайте руками, щоб кожен шматочок покрився шаром борошна. Це і є той секрет, що створює апетитну скоринку. Додайте сіль і спеції, тут уже керуйтеся власним смаком.

Розігрійте на пательні достатньо олії, щоб картопля одразу не прилипла і не злізло борошно. Смажте на середньому вогні до золотистої скоринки потім досипте нарізану цибулю. Намагайтеся не накривати кришкою, щоб картопля там не парилася і не перетворювалася зі смаженої на варену.

Як тільки картопля готова викладайте прямо на тарілку і посипте дрібно нарізаною зеленою цибулею. За смаком можете додати кетчуп або сметану, і вмочувати в соус кожну картоплинку.