Його обожнюють усі – “бабусин” супчик із фрикадельками та вермішеллю, від якого неможливо відірватися

Смачний суп із фрикадельками та вермішеллю: покроковий рецепт

Суп із фрикадельками та вермішеллю – це неймовірно ситний і смачний обідній варіант, який зазвичай полюбляють у багатьох країнах. Ніжні м’ясні фрикадельки, смачний бульйон і м’яка вермішель створюють гармонійне поєднання смаків.

Інгредієнти для фрикадельок:

• 500 г м’ясного фаршу (свинина, яловичина або змішаний);
• 1 ріпчаста цибулина;
• 1 яйце;
• 2-3 столові ложки борошна або панірувальних сухарів;
• сіль, перець – за смаком.

Інгредієнти для супу:

• 2 літри води або м’ясного бульйону;
• 100 грамів вермішелі;
• 1 морквина;
• 2-3 картоплини;
• 1 цибулина;
• сіль, перець – за смаком;
• зелень (кріп, петрушка) – для подачі;
• рослинна олія – для смаження.

Крок 1

Дрібно нарізаємо цибулю та змішуємо її з фаршем.

Крок 2

Додаємо до фаршу яйце, борошно або сухарі, сіль та перець. Ретельно перемішуємо.

Крок 3

Формуємо з фаршу невеликі фрикадельки.

Крок 4

У великій каструлі доводимо воду або ж бульйон до кипіння.

Крок 5

Опускаємо фрикадельки в киплячий бульйон і варимо на слабкому вогні приблизно 20 хвилин.

Крок 6

Поки фрикадельки варяться, нарізаємо моркву та картоплю, а також цибулю.

Крок 7

Обсмажуємо нарізану цибулю та моркву на сковороді до м’якості.

Крок 8

Додаємо нарізану картоплю в суп та варимо до готовності, приблизно 15-20 хвилин.

Крок 9

Потім додаємо обсмажені цибулю та моркву.

Крок 10

Наприкінці варіння додаємо вермішель та варимо ще орієнтовно 5-7 хвилин. Подаємо суп гарячим, посипаним свіжою зеленню.

Отже, суп із фрикадельками та вермішеллю, приготовлений за цим рецептом, має дуже насичений смак та аромат. Фрикадельки роблять його особливо ситним, а вермішель додає приємної текстури. Така страва просто ідеально підходить для сімейного обіду або вечері. Смачного!