Мені набридли стандартні налисники, тож я почала експериментувати: 5 варіантів оригінальної начинки

Млинці для кулінара — наче полотно для художника. Але замість фарб на них наносять начинку. І залежно від неї у страви будуть різні “барви”. Можна обмежитися і звичайним варенням. Але це занадто буденно. Тож для різноманіття можна спробувати інші варіанти. Серед них є 5, які підійдуть навіть для святкового столу.

Якщо любите нестандартні поєднання, то начинка з оселедцем — ідеальне рішення. Відваріть картоплю і яйця, наріжте їх кубиком чи натріть їх на терці, дрібно наріжте оселедець та обсмажте одну цибулину. Змішайте всі інгредієнти разом з невеликою кількістю майонезу. Не переборщіть з ним, щоб не “забити” смаки, а лише додати соковитості.

Гриби — завжди безпрограшний варіант. Якщо їх обсмажити з цибулею, то грибний аромат розкриється на повну. Уже цього достатньо для начинки. Але за бажанням можна додати також яйця чи трохи тертого сиру або одразу обидва інгредієнти. Майонез тут не обов’язковий, але орієнтуйтесь по начинці: якщо сухувата, то додайте. А для того, щоб аромат та смак були насиченішими, під час обсмажування додайте кмину чи копченої паприки.

Козячий сир із зеленню — це вишукане поєднання. Сир потрібно змішати з дрібно порізаним кропом. Можна за бажанням також додати трішки зеленої цибулі. А якщо використовуєте бринзу, тоді додайте в начинку трішки лимонного соку, щоб збалансувати солоність сиру. Гарно сир також доповнюватимуть оливки. Але якщо вони також солоні, тоді краще порізати їх та змішати зі звичайним домашнім сиром, який зробить смак м’якшим.

Картопля з грибами — це українська класика. Її часто можна зустріти у варениках, але для налисників такий варіант також пасує чудово. Ніжне пюре з вершковим маслом та засмажкою з грибів та цибулі — це прекрасне рішення. Але важливо зробити картоплю ніжною, аж повітряною, та довести до смаку і готовності гриби.

Сирна начинка зі сметаною також є традиційною. І от в сир можна додавати майже що завгодно. Хочеться зробити солону начинку? Тоді додайте зелень або яйця та спеції. Полюбляєте солодке? Тоді трохи цукру з родзинками або цукатами дозволять отримати ідеальний смак.