Не молоко та не яйця: ось що зробить оладки дійсно повітряними і пишними – 2 секретні інгредієнти

Оладки є відомою традиційною стравою української кухні, яка практично завжди користується широкою популярністю завдяки своїй простоті та швидкості приготування.

Тож у цьому матеріалі ми пропонуємо вам один надзвичайно швидкий і перевірений роками рецепт від шеф-кухарів із багаторічним досвідом, який дозволить із легкістю зберегти неймовірну пишність оладок навіть після їхнього охолодження.

Знадобляться такі інгредієнти:

• Кефір – 0,5 літра (жирність 2,5%);
• Сода – 2/3 чайної ложки;
• Сіль – щіпка;
• Цукор – 2 столові ложки;
• Пшеничне борошно – 250 грамів.

Спосіб приготування:

Для того, щоб правильно приготувати по-справжньому пишні оладки на кефірі, надзвичайно важливо дотримуватися наступних кроків:

Крок 1

У великій мисці з’єднуємо кефір разом із содою та все дуже ретельно перемішуємо.

Крок 2

Додаємо цукор і знову все дуже добре перемішуємо до повного розчинення.

Крок 3

Поступово, маленькими порціями додаємо борошно, безперервно замішуючи тісто ложкою.

Крок 4

Ставимо сковороду на середній вогонь і розігріваємо.

Крок 5

Ложкою викладаємо тісто на сковороду невеличкими порціями.

Крок 6

Смажимо оладки до золотистого кольору з обох боків.

Крок 7

Готові оладки перекладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир.

Таким чином, завдяки правильному поєднанню продуктів і точному виконанню описаних вище дій, ви зможете приготувати оладки, які будуть не тільки смачними, але й неймовірно пишними та повітряними. Кефір і сода – це саме ті секретні інгредієнти, які допоможуть зберегти їхню ніжність навіть після охолодження. Смачного!

Довідка:

Оладки (від давньогрецького слова “ἐλάδιον” – олія) – мучні вироби, які випікаються (обсмажуються) з дріжджового тіста на сковороді.