Вечеря працюючої мами: швидко, смачно і за 70 грн порція! Не люблю довго на кухні возитись

Коли ранок починається з кави на бігу, а закінчується тим, що хочеться лягти на кровать і не рухатися, останнє, чим хочеться займатися, це думати про вечерю. Але родину чимось годувати треба, а вчорашнє вони не хотять. Швидко та просто можна приготувати заливний пиріг з начинкою, який за обидві щоки будуть уплітати як діти, так і дорослі.

Начинка:

• Зелена цибуля 160 г
• варені яйця 4-5 шт
• твердий сир 120 г
• сіль за смаком
• сметана 3-4 ст. л.

Тісто:

• яйця 3 шт
• сметана 260 г
• розпушувач 1/2ч. л.
• борошно 110-120 г
• сіль дрібка

Приготування:

Спочатку зваріть яйця та наріжте їх кубиками. Поріжте зелену цибулю та натріть сир. Все це змішайте у мисці, додайте сметану та трохи солі. Начинка має бути не рідка, але пропитана сметаною. У глибокій посудині взбийте яйця зі сметаною, додайте розпушувач, сіль і поступово всипайте просіяне борошно. Консистенція має бути як у густої сметани, не рідке і не забите тістом.

Візьміть форму підходящу форму та змастіть її маслом. Вилийте половину тіста і розрівняйте ложкою. Потім обережно викладіть шар начинки та закрийте залишками тіста. Зверху можна за бажанням посипати кунжутом. Випікайте 30-40 хвилин, перевіряючи готовність тіста зубочисткою. Пиріг смакує як теплим, так і холодним.

Насправді, начинка може бути будь-яка. Можна зробити пиріг з грибами та тушкованою капустою, або з куркою, сиром та помідорами. Смакуватиме начинка з фаршем та картоплею, або якщо ви не їсте мʼясо, то начинка з міксу овочей — броколі, цвітна капуста, перець, кукурудза, загалом все, що прийдеться вам до смаку.