Розгромила піцу морально й кулінарно: мій пиріг за 1 хвилину не просить ні дріжджів, ні техніки, ні нервів

Він працює буквально, як чарівник без палички: усе зважене, нічого не треба збивати, вимішувати чи чекати годинами. Просто змішайте, полийте, розкладіть і запечіть. Через  годину — на столі страва, що легко затьмарює піцу.

Інгредієнти

Для тіста:

• Кефір – 1 склянка (250 мл)
• Борошно – 1 склянка (160 г)
• Яйце – 1 штука
• Сіль – 0,5 чайної ложки
• Цукор – 0,5 чайної ложки
• Розпушувач – 1 чайна ложка
• Рослинна олія – 1 столова ложка

Для начинки:

• Сир – 160 г
• Шинка – 150 г
• Гриби – 3–4 штуки
• Цибуля – до смаку

Приготування

Потримайте продукти для тіста при кімнатній температурі, щоб вони зігрілися після холодильника, та готуйте без зволікань! Візьміть зручну за розміром миску й вбийте туди яйце, додайте кефір, сіль, цукор, олію й розпушувач. Добре перемішайте до однорідності виделкою або вінчиком. Потім висипте борошно. Перемішайте так, щоб не було грудочок. Не використовуйте міксер — він зайвий.

Далі наріжте шинку тонкою соломкою. Гриби почистьте та наріжте пластинками. Цибулю — півкільцями або дрібніше, на ваш смак. Сир натріть на терці.

Після того застеліть деко пергаментом. Змастіть його олією або вершковим маслом, а тоді вилийте туди тісто, розрівняйте ложкою або шпателем у тонкий шар. Викладіть начинку шарами: спочатку шинку, потім гриби, цибулю та натертий сир зверху. Нічого не втискуйте — тісто саме підніметься й обійме всі шари.

Тепер поставте у попередньо розігріту духовку до 180 °C й випікайте протягом 25–30 хвилин на середньому рівні без конвекції до рум’яної скоринки. І все — пиріг готовий. Розрізайте ще гарячим, подавайте з чаєм, компотом або просто беріть руками, як піцу. Як бачите, можна створити пиріг на кшталт піци без галасу, без дріжджів, без очікування, зате з повноцінним результатом.