Розсипчаста, м’яка, без грудочок і не пригорає: як я варю пшоняну кашу, щоб усі просили добавки – це 10 з 10

Можливо ви від своїх бабусь чули, що пшоном тільки курчат годувати. Власне, раніше так і було, і пшоняну кашу на столах родин можна було зустріти  вкрай рідко. Ну і дарма. Бо насправді це не тільки смачна, а й дуже корисна страва. У пшоні багато клітковини, магнію, фосфору, вітамінів групи В. Пшоно позитивно впливає на травлення, додає енергії та дає відчуття ситості надовго.

А ще каша не місить глютен, тож хто його не їсть може сміливо вводити цю крупу в раціон. І найголовніше, якщо правильно приготувати, то виходить дуже смачно, не гірше за ті каші, до яких ми вже звикли.

Секрет у правильній підготовці. Спочатку пшоно потрібно промити кілька разів до чистої води. Можна навіть останній раз промити окропом. Потім пшоно треба підсушити на пательні без олії, просто підсмажити хвилин п’ять. Далі пересипаємо крупу в каструлю, заливаємо двома склянками води і ставимо на вогонь. Варимо приблизно 15 хвилин, доки вода не википить. Слідом додаємо склянку холодного молока, 10 грамів вершкового масла, трохи солі або цукру за вашим смаком, і варимо ще хвилин 10 помішуючи.

Коли каша готова, знімаємо з плити, накриваємо кришкою і залишаємо доходити ще на 15 хвилин. Якщо любите, можете додати меду, горіхів або сухофруктів. А якщо хочете щось поситніше, то не додавайте цукор, а подавайте з м’ясним гуляшем, тушкованими овочами чи грибами.

Пшоняна каша чудово поєднується з іншими продуктами і шкода, що вона досі залишаться недооціненою.