Приготувати биті огірки на власній кухні набагато простіше, ніж вам здається. Такий рецепт має особливу популярність, а закуску часом навіть подають у ресторанах. На професійній кухні огірки не б’ють, а використовують спеціальний лайфхак, який дозволяє залишити овочі цільними, що робить закуску набагато апетитнішою. Для того, аби приготувати смачні биті огірки, зберігайте собі цей рецепт.
Інгредієнти:
- 500 грамів огірків;
- 1 столова ложка рисового оцту;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки солодкого чилі;
- 1 столова ложка цукру;
- 1 столова ложка олії;
- Зелень на смак;
- Сіль і кунжут на смак.
Спосіб приготування:
Нічого важкого у цьому рецепті немає. Для початку потрібно “розплющити” огірки за допомогою ножа. Роздавіть їх ножем, аби тріснула шкірка, а потім переверніть огірок на іншу сторону та повторіть. Повторіть так декілька разів, а потім наріжте огірки на шматочки. Нарізаний овоч потрібно викласти в окрему місткість, добре посолити й перемішати. Залиште огірки, аби вони пустили сік.
Подрібніть улюблену зелень, очистьте та дрібно наріжте часник. В окрему тарілку для соусу перекладіть щойно нашатковані компоненти. Наступним кроком потрібно залити туди соєвий соус, рисовий оцет, цукор та олію – бажано оливкову або кунжутну. Також потрібно додати солодкий чилі. Перемішайте все до отримання однорідної маси, в якій повністю розчинився цукор.
З огірків злийте воду, додайте до них приготований маринад і добре перемішайте. Далі можете подавати закуску до столу, чекати не потрібно.
Головною особливістю цього рецепта є той факт, що вам не потрібно чекати годинами й навіть днями, поки огірки замаринуються. Соус для вашої закуски виходить доволі концентрованим, а тому подавати закуску до столу можна одразу після приготування. Крім того, завдяки ресторанним хитрощам огірки виходять цілими, а не розплющеними. Смачного!