Кулінари поділилися рецептом швидкого тіста на пиріжки
Результатом його є м’які, пишні, немов пух пиріжки. Ось цей рецепт, який зручно запам’ятати, а ще зручніше приготувати. Його секрет – у вивіреній технології, яка не потребує годин біля плити, складних маніпуляцій чи досвіду пекаря. Ідеально м’яке, трішки липке, ніжне — саме те, що потрібно для домашніх пиріжків із будь-якою начинкою.
Спочатку у доволі великій мисці ретельно змішайте у воді цукор, олію, сіль та ванілін, після чого поставте суміш на плиту й доведіть до кипіння. Далі — зніміть з вогню та дайте охолонути приблизно до 30 °C.
Коли таке відбудеться, то у теплу основу всипте розкришені дріжджі й розчиніть їх, а тоді всипайте поступово просіяне борошно, замішуючи м’яке тісто. Воно має бути трохи липким, як на вареники.
Тепер накрийте миску плівкою. Залиште її в теплому місці й дочекайтесь, поки тісто збільшиться в об’ємі приблизно в 4 рази.
Злегка обімніть його й відщипуйте шматочки по 100 г, змочивши руки в олії або вмокаючи їх у борошно. Після того формуйте коржі, вкладайте начинку, заліплюйте.
Ну потім, все, як зазвичай: перекладіть пиріжки на деко з пергаментом, змастіть їх збитим яйцем, за бажанням посипте кунжутом й випікайте 30 хвилин у розігрітій духовці до рум’яності.
Результат — м’які, духмяні пиріжки з еластичним тістом, яке не вимагає годин бродіння чи особливих навичок. Спробуйте, щоб зрозуміти, що це справді ідеальне рішення, коли хочеться домашньої випічки без зайвих зусиль.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
