19.06.2025 18:01

Залийте на ніч окропом і забудьте на 12 годин: а зранку – ідеальний холодний борщ без плити та клопоту

У літню спеку так хочеться чогось холодного, легкого й водночас ситного, і тут на допомогу приходить холодний борщ, але не той, що треба варити й остуджувати, а швидкий варіант без плити.
Автор: Юлія Любченко

Секрет у тому, що всі овочі заливаються окропом і настоюються протягом ночі, ніяких сковорідок, каструль і розігрівів, А на ранок ви отримуєте готовий освіжаючий борщ, який смакує з першої ложки.

Такий борщ готується легко, швидко та виходить надзвичайно смачно, бо овочі за одну ніч настоюються й стають повністю готовими та придатними для подальшого приготування холодного варіанту борщу.

Що потрібно:

  • 2-3 середніх буряки
  • 2 огірки
  • 4-5 редисок
  • Зелень (кріп, зелена цибуля, петрушка)
  • 1 зубчик часнику
  • 1 л окропу
  • 0,5 ч. л. солі
  • 1-2 ст. л. оцту або лимонного соку
  • За бажанням можна додати варене яйце або ложку сметани

Як готувати:

Буряк натерти на тертці або нарізати соломкою, всі овочі скласти в банку або каструлю з кришкою, додати часник і сіль, залити все окропом, додати оцет або лимонний сік – це закріпить колір і дасть легку кислинку, настояти 8-10 годин у холодильнику або в прохолодному місці, зранку залишиться тільки додати подрібнену зелень, огірок і, за бажанням, яйце або сметану.

Господині назвали цікавий спосіб приготування холодного борщу

Цей борщ не тільки рятує в спеку, а й чудово освіжає, а ще – це ідеальний варіант для дачі, коли не хочеться стояти над плитою, просто залийте окропом і забудьте до ранку! Цей борщ – прекрасна альтернатива звичній всім окрошці, яка за літній сезон може приїстися, а коли хочеться чогось нового та оригінального, то саме цей простий та швидкий рецепт холодного борщу – стане у нагоді.

Тож, якщо ви хочете відчути новий оригінальний смак борщу, то цей рецепт ваш. Користуйтеся ним та насолоджуйтеся смаком.