Економне лечо за 10 хвилин – на смак як солодкий кетчуп: готується без оцту. Рецепт дістався від мами

А от мамин рецепт лечо без оцту, який готується всього 10 хвилин – це справжній скарб для тих, хто цінує і смак, і свій час, на виході можна отриимати щось середнє між солодким кетчупом і овочевим соусом, який зникає зі столу першим.

Чому варто спробувати саме цей рецепт?

1. Без оцту – не дере горло, ідеально навіть для дітей.
2. Дешево – готується зі звичайних продуктів, які є в кожного на городі або ринку.
3. Швидко – усе вариться буквально 10 хвилин.
4. Смачно – як домашній кетчуп, тільки ще насиченіше.

Інгредієнти на 2 л лечо:

• 1 кг болгарського перцю
• 1 кг помідорів (м’ясистих)
• 3–4 ст. л. цукру
• 1 ч. л. солі
• 100 мл олії
• 2 зубчики часнику (необов’язково)

Як готувати:

1. Помідори подрібнити блендером або перекрутити на м’ясорубці. Якщо є час – можна зняти шкірку, але це не обов’язково.

2. Влити пюре в каструлю, додати сіль, цукор, олію. Довести до кипіння.

3. Перець нарізати соломкою або кубиками, як вам подобається.

4. Додати перець у томат і варити рівно 10 хвилин після закипання.

5. Наприкінці можна додати часник – дасть пікантну нотку, але не переб’є смаку.

6. Гарячим розкласти в стерилізовані банки, закатати, перевернути й укутати до охолодження.

Чим це лечо відрізняється від інших?

Його не потрібно довго тушкувати, бо помідори не кислить оцет, а цукор згладжує смак перцю. У результаті ви отримуєте густу, ароматну заготовку, яка підходить і до картоплі, і до макаронів, і як основа для піци чи борщу. Порада: робіть одразу подвійну порцію

Це лечо не стоїть у погребі – воно швидко з’їдається, тому вже після першої проби хочеться готувати ще, а головне, що можна консервувати без стерилізації, якщо все гаряче, банки чисті й щільно закатані.