У кожної господині є власний рецепт смачних солоних огірків – хтось готує їх просто з додаванням солі та цукру, комусь подобається гострий варіант із перцем, але цей здивує кожного.
Як приготувати смачні огірки за фінським рецептом
Інгредієнтів для приготування такої апетитної закуски вам знадобиться небагато. Для початку підготуйте 3 кілограми свіжих огірків. Також потрібно 3 літри води, 6 столових ложок звичайної харчової солі, 400 грамів цукру, 360 мілілітрів оцту, 2 чайні ложки насіння гірчиці та 3 лаврові листки. Також знадобиться велика каструля.
Огірки попередньо замочіть у холодній воді на 2 години. Помийте їх під проточною водою, відріжте хвостики та наріжте на великі шматочки. Маленькі огірки можете просто розрізати навпіл. Візьміть велику каструлю, налийте в неї воду та поставте на вогонь. Додайте у воду сіль, цукор, насіння гірчиці, лавровий лист. Коли вода закипіла, додайте оцет і повторно прокип’ятіть маринад.
Коли маринад закипів вдруге, киньте в нього часточки огірків. Будьте обережними та не спішіть – вода дуже гаряча. Декілька хвилин перемішуйте огірки, чекайте на момент, поки зеленці змінять свій колір. Коли це сталось, потрібно продовжувати варити огірки ще протягом 3 хвилин, а потім зняти їх з вогню. Готові огірки треба перекласти в попередньо стерилізовані банки.
Такий рецепт багатьом господиням подобається тим, що не доводиться морочитись із тим, аби декілька разів заливати та зливати окріп. Огірки готуються дуже просто та швидко, а тому за сезон можна заготувати на зиму чимало банок. Головне – заливати огірки маринадом до самого верху, а потім надійно закривати кришками. Зберігайте закуску, як і будь-яку іншу зимову консервацію.
Наш сайт використовує cookies для персоналізації рекламних оголошень
