Ці смачнючі млинці з начинкою готую 5 разів на тиждень – ідеальна літня закуска із сезонними овочами

Млинці з начинкою із сезонних овочів: простий рецепт

Така літня страва чудово поєднує в собі неймовірно ніжні тонкі млинці та ароматну начинку, створену із запечених баклажанів, смаженої цибулі та варених яєць.

Вам знадобляться наступні інгредієнти:

• 8 тонких млинців (їх можна купити або приготувати самостійно);
• 4 баклажани;
• 4 яйця;
• 4 ріпчасті цибулини;
• 2 столові ложки рослинної олії;
• 0,25-0,5 чайної ложки солі (за смаком);
• чорний мелений перець (за смаком).

Спосіб приготування:

Баклажани вимийте та обсушіть, після чого загорніть кожен у фольгу. Запікайте їх в духовці при температурі 200 градусів орієнтовно 40 хвилин до готовності. Після запікання дістаньте м’якоть баклажанів і остудіть.

Паралельно очищену та нарізану ріпчасту цибулю обсмажте на сковороді з рослинною олією до золотистої скоринки, це зазвичай займає приблизно 7-8 хвилин. Яйця варіть протягом 8-10 хвилин, після чого очистіть їх і також наріжте.

Усі інгредієнти – м’якоть баклажанів, смажену цибулю та яйця – об’єднайте і приправте сіллю та перцем за смаком, після чого можна подрібнити масу за допомогою блендера. Для додавання свіжості начинці додайте нарізану зелень.

На кожен млинець викладіть приблизно дві столові ложки готової начинки, після чого млинці скрутіть у рулетики. Готові рулетики викладіть на тарілку і поставте у холодильник на одну-дві години для охолодження. За бажанням перед подачею їх можна нарізати по діагоналі на шматочки шириною 3-4 см. Смачного!

Отже, млинці з начинкою із баклажанів, цибулі та яєць не лише смачні, але ще й дуже корисні, адже вони містять величезну кількість різноманітних поживних речовин. Зокрема, ця страва корисна завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів, що містяться у баклажанах, а також білків і жирів із яєць, що сприяє підтримці здорового раціону.

На замітку:

Енергетична цінність однієї порції цієї страви складає приблизно 250 ккал. У ній міститься 9 грамів білків, 12 грамів жирів і 30 грамів вуглеводів.