У мене виходить солодкий перець, пальчики оближеш: 2 кроки – заливаю гарячим маринадом і закручую без мороки

Кухарі назвали рецепт смачного консервованого перцю

Ділимося простим та дуже смачним рецептом солодкого перцю, готується він легко та досить швидко. Готуємо так, для початку перець заливаємо гарячим маринадом і закручуємо без зайвого клопоту, виходить смачно, швидко та надійно.

Що потрібно:

• Солодкий перець – 2 кг
• Вода – 1 л
• Цукор – 5 ст. ложок
• Сіль – 1,5 ст. ложки
• Оцет 9% – 100 мл
• Часник – 5-6 зубчиків
• Лавровий лист, перець горошком – за смаком

Як готувати:

Перець наріжте навпіл, вийміть насіння, якщо плоди великі – розріжте ще на частини. Стерилізуйте банки: або в духовці, або на пару, хто як звик, часник наріжте пластинками і покладіть на дно банок разом із лавровим листом та кількома горошинами чорного перцю.

Воду ставте на вогонь, додайте сіль і цукор, як тільки закипить – вливайте оцет і залийте киплячим маринадом підготовлені банки з перцем. Накрийте кришками, стерилізуйте прямо в каструлі з водою 10 хвилин (0,5 л банки) і можна закручувати.

Чому цей рецепт працює:

• Перець виходить хрумкий і ароматний – без розвареної консистенції.
• Оцет додається в кінці, завдяки чому овочі зберігають свіжий вигляд.
• Ніяких складних інгредієнтів – усе є під рукою.
• Процес займає менше години, а результат тішить всю зиму.

Закрутки стоять у коморі до весни – це вже перевірено роками, цей перець чудово смакує як самостійна закуска, до м’яса, у салат чи навіть на бутерброд із сиром, спробуйте, і ви точно додасте цей рецепт до своїх фаворитів.