Роблю гору лінивих “відбивних” з 3 шматочків мʼяса: дуже економно і ситно, тільки гарніри вибирай

Сьогодні ціни на продукти кусаються. Зарплати ті самі, а за звичайний похід до магазину можна залишити пів бюджету. У таких умовах господині шукають, чим нагодувати родину смачно, швидко і щоб не з’їло всю зарплату за раз.

Один із таких рецептів — ліниві відбивні зі звичайного курячого філе. Без молотка, без зайвих зусиль, зате з трьох філейок виходить гора смачних шматків, яких вистачає на два дні.

Інгредієнти:

• Куряче філе 3 штуки
• Яйця 3 штуки
• Борошно (на око, для панірування)
• Сіль за смаком
• Спеції (які любите)
• Олія для смаження

Приготування:

Філе треба зачистити від непотребу, зняти плівки, жир, усе зайве. Потім взяти гострий ніж і нарізати м’ясо на тонкі скибки, наче слайси. Різати потрібно поперек волокон, починаючи з товстішої частини філе. З однієї штуки виходить приблизно 7-8 шматочків.

Скибки розкласти на дошці, посолити, додати спеції з обох боків. Потім трохи втерти їх у м’ясо і залишити на 10-15 хвилин, щоб курка встигла промаринуватись. Тим часом збийте яйця в окремій мисці, а борошно насипте в тарілку.

Розігрійте на пательні олію. Кожен шматок філе спочатку обкачайте в борошні, потім занурте у збиті яйця і кладіть на сковорідку. Смажити потрібно по 3-4 хвилини з кожного боку, на середньому вогні, поки не зʼявиться апетитна золотиста скоринка. У спеку мʼясо краще смажити трохи довше, для безпеки.

Виходить ціла гора ніжних відбивних. Їх можна подати з овочами, картоплею, макаронами, покласти в лаваш або просто з’їсти зі сметаною. І головне — це дешево, швидко, і смачно на кілька прийомів їжі.