Сніданок за 20 хвилин у стилі “Бабусина розкіш”: смачні коржики на кефірі та з “особливою” начинкою

Смачні коржики на кефірі з начинкою: покроковий рецепт

Якщо ви не любите довго возитися з тістом, тоді цей простий покроковий рецепт саме для вас! Такі неймовірно апетитні рум’яні коржики з начинкою готуються дуже швидко, а з’їдаються ще швидше.

Сьогодні у цій статті ми поділимося рецептом коржиків із картоплею та цибулею, але насправді можна використовувати абсолютно будь-які начинки, які вам до вподоби.

Інгредієнти для тіста:

• борошно – 250 грамів (бажано вищий сорт);
• кефір – 100 мілілітрів;
• сіль – щіпка;
• сода – щіпка.

Інгредієнти для начинки:

• картопля – 200 грамів;
• цибуля – 1 велика головка;
• спеції та сіль – за смаком;
• рослинна олія.

Крок 1

Спершу почистіть та помийте картоплю, а потім відправте її варитися. Готову картоплю потовчіть у пюре й додайте подрібнену та підсмажену до золотистого кольору цибулю.

Крок 2

Тепер займемося тістом. Додайте до кефіру соду та сіль і все дуже ретельно перемішайте. Потроху почніть додавати борошно й замішуйте тісто. Якщо воно липке, тоді додайте ще трохи борошна. Готове тісто загорніть у поліетиленовий пакет і відправте в холодильник орієнтовно на пів годинки.

Крок 3

Через 30 хвилин дістаньте тісто, ще раз добре вимісіть і поділіть його на шматочки – за кількістю майбутніх коржиків. Тісто тонко розкачайте, викладіть начинку та рівномірно розподіліть її по всій поверхні тіста. Зберіть краї до центру, щільно защипніть їх і, скориставшись качалкою, надайте виробу плоскої форми, приблизно такої, як ваша сковорідка для смаження.

Крок 4

Смажте коржики на сухій, добре розігрітій сковороді, а після цього ще гарячими змастіть вершковим маслом. От і все – можете запрошувати всіх до столу й насолоджуйтеся неперевершеним результатом! Смачного!