6 років готую ці смачні оладки з кабачків і картоплі: вони не розповзаються на пательні і хрустять по краях

Вони не розповзаються і смакують навіть на другий день, готуються швидко, без складних інгредієнтів, і завжди вдаються.

Секрет полягає у правильній текстурі, щоб оладки не “попливли”, головне позбутися зайвої рідини з овочів, а ще додати інгредієнт, який зв’яже масу, але без перебору з борошном, щоб оладки залишались ніжними всередині й хрумкими зовні.

Інгредієнти:

• Кабачки – 1 середній
• Картопля – 2 шт.
• Яйце – 1
• Цибуля – 1 маленька
• 2-3 ст. ложки борошна
• Сіль, перець за смаком
• Олія для смаження

Приготування:

Кабачок і картоплю натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин, потім добре відтисніть через марлю або друшляк, чим менше рідини, тим краще тримається маса. Додайте дрібно натерту цибулю (вона дає аромат і трішки “пружності”), яйце, перець, борошно. Перемішайте до густої консистенції, схожої на густу сметану, викладайте ложкою на гарячу пательню з розігрітою олією. Смажте на середньому вогні до рум’яної скоринки з обох боків.

Щоб краї вийшли хрумкими, не накривайте сковороду кришкою, а наприкінці готування викладіть оладки на паперовий рушник, він забере зайвий жир.

Ідея для подачі

Сметана з часником, зелений соус із кропу або просто з салатом із помідорів, і вечеря готова. ці оладки люблять усі – від дітей до сусідів, які “забіжать лише на хвилинку”. Спробуйте приготувати вже сьогодні, і ви більше не шукатимете новий рецепт кабачкових оладок, цей  перевірений і смачний до останньої крихти.