Пробувала різні рецепти лечо, але цей – найвдаліший: 5 інгредієнтів, без стерилізації, а смак на 15 з 10

Далеко не в кожної господині, яка хоче приготувати заготівлі на зиму, є час і бажання витрачати на це багато ресурсу. Багатьом із нас хочеться впоратись із консервацією “на раз-два” – і відпочивати у теплі літні дні. Якщо вам закортіло приготувати лечо на зиму, скористуйтесь наступним рецептом – і процес стане у декілька разів простішим.

Рецепт лечо на зиму без стерилізації

Для приготування лечо без стерилізації вам знадобляться наступні інгредієнти:

• Болгарський перець (очищений) – 1,5 кг;
• Помідори (очищені) – 2 кг;
• Морква – 700 грамів;
• Цибуля – 2 великого розміру;
• Часник – 1 велика головка.

Спершу потрібно натерти моркву на тертці для корейської моркви. Помідори пропустіть через блендер чи м’ясорубку, а цибулю наріжте кубиком. Перець розріжте на 4 частини, а часник подрібніть. У каструлі, де ви будете варити лечо, посмажте в олії моркву та цибулю. Смажте овочі, помішуючи, протягом 2-4 хвилин.

Після цього вилийте в каструлю томатну масу та доведіть усе до кипіння. Далі додайте в суміш болгарський перець і варіть 5 хвилин на повільному вогні. Додайте сіль і цукор на смак – 1,5 столової ложки солі та 150 грамів цукру, але кількість можна регулювати. Не забудьте додати часник, а також лавровий лист, якщо любите.

На 4 літри маси додайте 1 столову ложку оцту 70%. Як тільки маса закипіла, потрібно заповнити нею банки, закрутити та перевернути. Потім укутайте консервацію в ковдру та залиште охолоджуватись. Усього у вас вийде близько 7-10 баночок по 500 мілілітрів з цієї кількості продуктів. Така закуска чудово смакує зі смаженою картоплею.