Готую ці кабачкові млинці з сиром за рецептом мами з 90-х: незамінний хіт літа на сковороді за 8 хвилин

Одним із таких став рецепт кабачкових млинців із сиром — пухких, рум’яних і ароматних й хоч минуло вже понад 30 років, ці млинці й досі – справжній хіт літа.

Інгредієнти:

• Кабачок – 1 середній (приблизно 300 г)
• Яйця – 2 шт.
• Сир твердий (наприклад, “Голландський”) – 100 г
• Борошно – 3-4 ст. л.
• Кріп або зелена цибуля – за смаком
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Чорний перець – дрібка
• Олія – для смаження

Як приготувати:

Кабачок натерти на великій тертці, трохи посолити й залишити на 5 хвилин, потім добре відтиснути зайву рідину, додати яйця, натертий сир, подрібнену зелень, перець і поступово ввести борошно, щоб маса була як густа сметана, розігріти сковороду з невеликою кількістю олії. Викладати тісто треба ложкою, формуючи невеликі млинці, а смажити по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Чому саме цей рецепт?

• Готується швидко – всього 8 хвилин, а результат, як зі столу в бабусі на кухні.
• Ідеальний баланс ніжного кабачка й тягучого сиру.
• Підходить і для сніданку, і для перекусу, і навіть як гарнір до м’яса або риби.

Порада від редакції Добрих новин:

Якщо хочете ще більше смаку з дитинства, то подавайте млинці зі сметаною або часниковим соусом, а для святкової подачі, загорніть у них начинку зі свіжого сиру чи грибів. Мамині рецепти з 90-х не втрачають актуальності. Особливо, коли в холодильнику, кабачки, а хочеться чогось смачного, теплого й домашнього, ці млинці саме те!