Збережіть цей рецепт, бо дуже смачно, а головне – бюджетно: пісочна вертута без яєць та вершкового масла

Ніжний аромат яблук із корицею, тонке пісочне тісто, що тане в роті, та приємна хрустка скоринка — усе це можна отримати швидко, просто й без дорогих інгредієнтів.

Інгредієнти

Тісто:

• Вода – 100 мл
• Олія – 90 мл
• Борошно – 270 г
• Сіль – 1/3 чайної ложки
• Цукор – 1 столова ложка
• Куркума – 1/5 чайної ложки

Начинка:

• Яблука (неочищені) – 900 г
• Цукор – 50–100 г
• Кориця – на смак
• Крохмаль кукурудзяний – 2 столові ложки

Додатково:

• Яйце для змащування – 1 штука
• Кунжут – для посипання(за бажанням)

Приготування

Ну, звісно, перш за все замісіть тісто. Для цього у глибокій мисці змішайте воду, олію, цукор, сіль та куркуму. Поступово всипайте просіяне борошно, замішуючи м’яке, еластичне тісто, після чого накрийте його рушником і залиште на 15–20 хвилин відпочити.

У цей час підготуйте начинку. Тобто яблука натріть на грубій тертці (або дуже дрібно наріжте їх кубиками) разом зі шкіркою — вона додасть аромату й користі. Додайте цукор, корицю та крохмаль, перемішайте, щоб сік рівномірно розподілився.

Далі формуйте вертуту. Розкачайте тісто в тонкий прямокутний пласт. Викладіть начинку рівномірним шаром, залишаючи 1–2 см від країв. Акуратно згорніть у рулет і защипніть шов.

Можна також скрутити його спіраллю, але це не обов’язково.

Тепер перекладіть вироби на застелене пергаментом деко. За бажанням змастіть збитим яйцем та посипте кунжутом для апетитної скоринки.

Поставте деко у розігріту до 180–190°C духовку та випікайте 25–30 хвилин до золотисто-хрумкої скоринки.

От і все — за пів години на столі з’явиться запашна, ніжна вертута, що зникне швидше, ніж встигне охолонути. Пісочна текстура тіста, солодко-пряна яблучна начинка та легкий аромат кориці створять атмосферу домашнього затишку без жодних складнощів у приготуванні.