2 дні тому зробила цей салат із капусти: так чоловік притарабанив після роботи 10 качанів, бо хоче ще і ще

Свіжа капуста завжди виручає господинь в будь-яку пору року, адже з неї можна зробити легкий, корисний і дуже смачний салат, який підходить і до гарніру, і як самостійна страва. Такий салат часто подають в їдальнях, він швидко готується і не потребує дорогих інгредієнтів, але виходить такий смачний, що його хочеться їсти просто мисками.

Особливо зараз, коли самий розпал свіжих овочів з грядки, а навіть якщо ви не садили город, на прилавках магазинів овочі ще молоді та ароматні. Не треба недооцінювати цей салат за “старість” чи простоту. Кожного разу це виходить так смачно, що неможливо втриматися.

Інгредієнти:

• Молода капуста 500 г
• Цибуля 1/2 шт.
• Огірок 1 шт.
• Морква 1/2 шт.
• Кріп за смаком
• Оцет 9% 1 ст. л.
• Сіль 1/2 ч. л.
• Цукор 1 ч. л.
• Домашня соняшникова олія або запашна оливкова 3 ст. л.

Приготування:

Капусту потрібно нашинкувати тонкою соломкою. Якщо вона молода та соковита, достатньо лише підсолити. А от старішу капусту варто спочатку посолити, а потім помʼяти руками, щоб вона пустила сік і стала ніжнішою. Далі дрібно наріжте цибулю, огірок поріжте тонкою соломкою або півкільцями, а моркву натріть на тертці. Додайте свіжий порізаний кріп.

Заправку можна готувати одразу в мисці, для цього оцет змішайте із сіллю та цукром, додайте олію і добре перемішайте. Потім всі овочі складіть разом, полийте заправкою і ретельно перемішайте.

Салату краще дати настоятися хоча б 5-10 хвилин, щоб він ввібрав аромати і став ще смачнішим. Одна деталь, зберігати його в холодильнику довго не вийде, бо він потече і розімʼякне. Краще готувати стільки, скільки вам потрібно на 1-2 рази.