Подаю картопляні галушки на кожну 2-гу вечерю, бо чоловік тільки їх і замовляє. Супер рецепт із картоплі

Інгредієнти для галушок:

• Картопля (зварена і розтерта в пюре) – 500 грамів;
• Яйце – 1 штука;
• Крохмаль картопляний – 2 столові ложки;
• Сіль – 1 чайна ложка;
• Чорний мелений перець – 1/2 чайної ложки;
• Сода – 1/2 чайної ложки;
• Пшеничне борошно – для обсипання поверхні.

Інгредієнти для капустяної начинки:

• Свіжа білокачанна капуста (нарізана тонкою соломкою) – 300 грамів;
• Свіжі гриби (нарізані пластинами, наприклад, лисички або печериці) – 200 грамів;
• Цибуля середня (нарізана дрібними кубиками) – 1 штука;
• Рослинна олія – 2 столові ложки;
• Сіль і перець – за смаком;
• Свіжа зелень – для прикраси.

Крок 1

Для галушок змішайте в мисці картопляне пюре, яйце, картопляний крохмаль, сіль, перець і соду. Усе дуже добре перемішайте.

Крок 2

Поступово додавайте пшеничне борошно до того часу, поки тісто не стане пружним і не буде липнути до рук.

Крок 3

Для начинки у сковороді розігрійте рослинну олію на середньому вогні.

Крок 4

Обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Крок 5

Додайте капусту і гриби. Обсмажуйте до м’якості овочів та грибів. Посоліть і поперчіть за смаком.

Крок 6

Розігрійте у великій каструлі воду разом із сіллю.

Крок 7

Сформуйте невеликі галушки з картопляного тіста, покладіть по одній галушці в долоню і зробіть заглиблення посередині.

Крок 8

У це заглиблення покладіть начинку із капусти з грибами і дуже акуратно закрийте тістом для того, щоб начинка була всередині.

Крок 9

Покладіть галушки в киплячу воду і варіть їх орієнтовно 5-7 хвилин, поки вони не спливуть на поверхню.

Крок 10

Подавайте готові картопляні галушки з капустою і грибами гарячими, прикрасивши страву будь-якою улюбленою свіжою зеленню. Смачного та насолоджуйтеся оригінальним сільським обідом або вечерею!