Правда ж, буває так, що ранок хочеться почати з чогось м’якого, теплого та ніжного? Такого, щоб пахло дитинством, але смакувалося якось більш сучасно. І тут на кухні з’являється вона — манка. Ненав’язлива, проста, але якщо дати їй шанс, перетвориться на пухкі оладки, що буквально тануть у роті.
Помічали, що зараз усе частіше господині відмовляються від пшеничного борошна, замінюючи його манкою? Дійсно, це не тільки цікаво, а й зручно: оладки виходять легшими, без характерного “тіста в роті”. Але тут ми мусимо вас застерегти! Важливо пам’ятати: манка містить глютен, тож тим, хто має чутливість до нього, слід бути уважними.
Інгредієнти
- 2 курячих яйця
- дрібка солі
- 250 г манної крупи
- 250 мл кефіру або йогурту
- 2 столова ложка цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
Приготування
Звісно, цей процес складається з замішування тіста та смаження. Тож починаймо. Спочатку розбийте яйця у глибоку миску, всипте дрібку солі й цукор, після чого збийте суміш до легкої піни. Тут геть не потрібно міксера, просто вінчиком. Далі влийте кефір або йогурт та розмішайте так, щоб вийшла однорідна маса.
Манку та розпушувач всипайте або порціями, або дрібною цівкою, постійно перемішуючи все до гладкого тіста. Залиште цю масу постояти хвилин 5–7. Тобто дайте манці набухнути. Це маленький секрет пухкості.
Ну а тепер — смажте. Спочатку розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії. Потім накладайте тісто ложкою або скористайтеся кулінарним кульком, формуючи акуратні оладки. Смажте на середньому вогні з обох боків до рум’яної скоринки.
Готові “хмаринки” викладайте на паперовий рушник — нехай позбавляться зайвого жиру.
Перед подачею, як зазвичай, посипте їх цукровою пудрою, полийте медом, варенням або йогуртом. А потім покличте рідних і поділіться тим, що напекли. Бо що то за смакота, якщо нею не пригостити близьких?