Смачний, дешевий і свіжий сир, що тане в роті: готуйте вдома лише з 3 продуктів буквально за 10 хвилин

Кулінари запевняють: зробити його можна буквально за лічені хвилини й лише з кількох простих продуктів, які завжди є під рукою.

Дійсно, серед багатства домашніх смаколиків сир завжди посідає особливе місце. Його люблять за легкість, ніжність і універсальність: він однаково гарно пасує і до запашного чаю, і до ранкової кави, і навіть як окрема страва. А ще — для його приготування зовсім не потрібні дорогі інгредієнти чи складні технології. Усе, що потрібно, — це всього три доступні продукти.

Інгредієнти

• Молоко (краще домашнє, але можна й магазинне жирністю 3,3%) – 1 л
• Сметана (Якщо магазинна, то жирністю 20%) – 200 г
• Яйця курячі – 3 штуки
• Сіль – 1 чайна ложка або до свого смаку

* Вихід сиру з цієї кількості продуктів: 365–390 г

Приготування

Отже, спочатку нагрійте молоко майже до кипіння та додайте сіль. Добре перемішайте до повного розчинення кристаликів.

Потім збийте яйця зі сметаною до однорідної маси й влийте цю суміш у гаряче молоко. Доведіть масу до кипіння та проваріть 5–7 хвилин, доки не з’являться великі ніжні пластівці.

Тепер вистеліть друшляк двома шарами марлі та обережно процідіть масу.

Сформуйте у потрібну вам форму. Наприклад, у консервній банці з-під фруктів обріжте кришечку та дно. Покладіть туди ще гарячий сир, а зверху блюдце та невеликий вантаж вагою 1–2 кг (щось на кшталт пляшки з водою).

Залиште продукт у такому положенні до повного охолодження.

Після того подавайте свіжий сир до чаю або кави — він вийде ніжним, соковитим і буквально танутиме в роті.

На останок додамо, що існують й інші варіанти цього сиру — наприклад, з кропом чи солодким присмаком із родзинками.