Готую їх буквально 5 разів на тиждень! Ну дуже смачні вівсяні панкейки з грушею та корицею – простий рецепт

Інгредієнти (на 2-3 порції, 8-10 невеликих панкейків):

• 100 грамів вівсяних пластівців (швидкого приготування або перемелених);
• 2-3 столові ложки пшеничного борошна;
• 1 яйце;
• 150 мілілітрів молока;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• дрібка солі;
• 1⁄2 чайної ложки кориці;
• 1 столова ложка меду або цукру (за смаком);
• 1 велика груша;
• трішки олії для смаження.

Крок 1. Приготування тіста:

У мисці змішуємо вівсяні пластівці, борошно, розпушувач, корицю та дрібку солі. Додаємо яйце й молоко, ретельно перемішуємо вінчиком до однорідної маси. Залишаємо на 5 хвилин, щоб вівсянка трохи набухла. Чистимо грушу від шкірки та насіння, нарізаємо дрібними кубиками або натираємо на великій тертці. Додаємо грушу до тіста разом із медом чи цукром. Перемішуємо.

Крок 2. Обсмажування панкейків:

Розігріваємо сковорідку з антипригарним покриттям, додаємо трохи олії. Викладаємо тісто ложкою, формуючи невеликі круглі панкейки. Смажимо на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку, поки не з’явиться рум’яна скоринка. Перевертаємо обережно, щоб не зламати панкейки – вони м’які та пишні.

Крок 3. Подача:

Викладаємо готові панкейки на тарілку. Зверху можна полити медом, кленовим сиропом або йогуртом. Чудовим доповненням стануть скибочки свіжої груші, дрібка кориці або трохи горіхів. Подаємо гарячими – так вони особливо смачні.

Корисні поради:

По-перше, якщо хочеться зробити рецепт повністю безглютеновим, тоді варто використовувати безглютенові вівсяні пластівці та кукурудзяне борошно.

По-друге, для більш виразного смаку можна додати у тісто трохи ванілі чи мускатного горіха.

По-третє, краще брати стиглі та соковиті груші – вони додадуть солодкості й зроблять панкейки особливо ніжними.

По-четверте, якщо тісто вийшло надто густим, рекомендується додати трохи молока.

По-п’яте, панкейки можна заморожувати та розігрівати у тостері – це дуже зручно для швидкого сніданку в будні.