1 стакан кефіру і 1 яйце – за цей шедевр чоловік буде руки цілувати: “від і до” готується лише за 15 хвилин

Ці ліниві хачапурі на кефірі – справжня знахідка для зайнятих господинь! Усього 15 хвилин – і на столі пишні, сирні коржики, які пахнуть затишком і теплом. Ніжне тісто на кефірі та тягуча сирна начинка – це так смачно, що родина буде просити готувати їх знову і знову. Ідеально для сніданку, перекусу або до чаю. Жодних складних кроків, усе просто, як у селі, в бабусі. Спробуйте цей швидкий рецепт, і ваші близькі будуть у захваті!

Інгредієнти:

• кефір – 200 мілілітрів;
• борошно – 200 грамів;
• яйце – 1 штука;
• цукор – 1/2 чайної ложки;
• сіль – 1/2 чайної ложки;
• сода – 1/2 чайної ложки;
• твердий сир (сулугуні, моцарела або інший) – 200 грамів;
• вершкове масло для змащування – 20 грамів (за бажанням);
• рослинна олія для смаження – 2 столові ложки.

Інвентар:

• миска;
• тертка;
• сковорода;
• лопатка;
• мірна склянка;
• ложки.

Спосіб приготування:

Натріть 200 грамів твердого сиру на великій тертці. У мисці змішайте 200 мілілітрів кефіру, 1 яйце, 1/2 чайної ложки цукру, 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки соди. Поступово додайте 200 грамів борошна та замісіть м’яке, трохи липке тісто. Додайте натертий сир у тісто та добре перемішайте.

Розділіть тісто на 4 частини, сформуйте кульки і розплющте їх у коржики товщиною близько 1 см. Розігрійте сковороду з 2 столовими ложками рослинної олії і обсмажуйте коржики по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Готові хачапурі можна змастити 20 грамами вершкового масла та подавати гарячими. Смачного!

Корисна порада:

Для того щоб хачапурі були особливо ніжними, не додавайте в тісто занадто багато борошна. Воно має залишатися м’яким і трохи липким. Під час смаження слідкуйте за вогнем – він має бути середнім, щоб хачапурі добре пропеклися всередині, але не підгоріли зовні.