Варю буряк за 6 хвилин – і він залишається соковитим і червоним: ідеальний спосіб для салатів!

В українській кухні буряк, це один із найпопулярніших овочів для салатів, закусок та перших страв. Але його приготування раніше займало чимало часу. Варіння буряка просто на плиті могло тривати годинами, а влітку ще й створює справжню сауну на кухні.

Тому багато хто перейшов на запікання в духовці, але і цей варіант вимагає мінімум 40-60 хвилин. А коли потрібно швидко приготувати буряк тут і зараз, на допомогу приходить сучасний спосіб приготування — в мікрохвильовій печі.

Тут важливо дотриматися кількох простих правил, щоб овоч вийшов соковитим і зберіг насичений червоний колір. Буряк потрібно добре вимити та покласти у целофановий пакет. До нього додають десь 100 мл гарячої води, після чого пакет акуратно загортають.

Зав’язувати його не обов’язково, бо під час приготування він і так надується від пари. Якщо пакет все ж зав’язаний, варто зробити кілька невеликих проколів ножем, щоб виходив зайвий пар.

Далі все залежить від потужності мікрохвильової печі та розміру самого буряка. Маленькі коренеплоди готуються близько 5-6 хвилин, середні приблизно 8-10 хвилин, а великі можуть пектися 12-15 хвилин. Щоб буряк прогрівався рівномірно, у процесі приготування його краще кілька разів перевернути.

Готовність перевіряють просто зубочисткою або виделкою, якщо вона легко входить, то овоч готовий. Такий буряк ідеально готувати на салати і на закуски.