Друзі “ахнули”, коли спробували шматочок! Цей ароматний осінній кекс із грушами за 40 хв став “хітом” столу

Інгредієнти:

• 2-3 стиглі груші;
• 250 г пшеничного борошна;
• 120 г вершкового масла;
• 150 г цукру;
• 2 яйця;
• 1,5 ч. л. розпушувача;
• дрібка солі;
• 1 ч. л. ванільного цукру;
• 0,5 ч. л. кориці (за бажанням);
• цукрова пудра (для прикраси).

Крок 1. Підготовка фруктів:

Груші миємо, очищаємо від шкірки та насіння. Нарізаємо невеликими кубиками або тонкими дольками – як більше подобається.

Крок 2. Масляна основа:

Масло дістаємо з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Збиваємо його з цукром до пишності.

Крок 3. Додавання яєць:

По одному вводимо яйця в масляну суміш, кожного разу добре збиваємо.

Крок 4. Сухі компоненти:

В окремій мисці змішуємо борошно, розпушувач, сіль, ванільний цукор і корицю.

Крок 5. З’єднання:

Поступово всипаємо суху суміш у масляну і акуратно перемішуємо до отримання однорідного тіста.

Крок 6. Фрукти в тісті:

Вмішуємо шматочки груш у готове тісто. Якщо груші дуже соковиті, можна злегка присипати їх борошном, щоб вони не осіли на дно.

Крок 7. Випікання:

Форму для кексу змащуємо маслом або застеляємо пергаментом. Викладаємо тісто і відправляємо в розігріту до 180°C духовку. Випікаємо близько 40-45 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою.

Крок 8. Подача:

Охолоджений кекс посипаємо цукровою пудрою. Подаємо з чаєм, кавою або теплим молоком.

Корисні поради:

По-перше, для кексу краще брати щільні, але стиглі груші – вони зберігають форму і не перетворюються на пюре під час випікання.

По-друге, якщо хочеться більш святковий варіант, можна додати жменю родзинок, горіхи або шматочки шоколаду.

По-третє, щоб підкреслити аромат груш, рекомендується використовувати спеції: корицю, кардамон або трохи меленого імбиру.

По-четверте, кекс зручно випікати не лише у великій формі, але й у маленьких – виходять порційні мафіни.

По-п’яте, десерт можна зберігати в холодильнику 2-3 дні, але найсмачніший він у день випікання.