Не люблю довго готувати, але люблю смачно поїсти: готую сметанник за 30 хвилин – ідеальний торт “День і ніч”

Для початку потрібно приготувати світлий корж. У глибокій мисці збийте 2 яйця, 200 г цукру та дрібку солі. Коли маса стане пишною, додайте склянку жирної 20% сметани. Потім всипте 150 г просіяного борошна, змішаного з 1.5 чайної ложки розпушувача. Все акуратно перемішайте та розподіліть на деко, застеленому пергаментом. Після цього треба випекти корж. Для цього духовка має бути розігрітою до 180°C. На випікання треба хвилин 12-15.

Другий корж готується практично так само, але 3 столові ложки борошна треба замінити такою ж кількістю какао. Це дозволить зробити 2 половинки різного кольору. Але абсолютно так само можна приготувати одноколірний торт. Але якщо робите так, то випікайте не один, а два коржі одного кольору. І в обох випадках їх після охолодження необхідно поділити на 4 однакові частини. Поки відкладіть коржі в сторону та займіться сметанним кремом.

Готується він дуже просто та швидко. Візьміть 150 г м’якого вершкового масла й збивайте міксером декілька хвилин. Потім додайте 250 г згущеного молока та 250 г сметани. Потрібно брати максимально жирну сметану, яку знайдете в магазині. Якщо можете купити у когось домашню сепараторну, тоді це взагалі найкращий варіант.

В усіх коржах можете трішки підрівняти краї, обрізавши їх. Але обрізки не викидайте, вони потрібні. А потім чергуйте між собою світлі та темні коржі, кожен промащуючи кремом. Шматки коржів, які залишилися. подрібніть та обсипте з двох сторін різними кольорами. Складений торт бажано залишити на 1.5-2 години у холодильнику. Але можна на 5-6, якщо маєте час. Тоді він гарненько просочиться, буде дуже ніжним та неймовірно смачним.