Улюблений салат “Шуба”: ваші гості такого ще не бачили, а мої готові приходити заради нього щодня

Секрет оновленої “Шуби” полягає не лише у смаку, а й у подачі: правильне поєднання шарів, легкий штрих із маринованою цибулею та вишуканий малюнок на поверхні роблять цю страву не просто класикою, а справжнім витвором.

Інгредієнти

• Морква — 400 г
• Картопля — 450 г
• Буряк — 400 г
• Оселедець — 500 г
• Яйця відварені круто 3-4 штуки
• Майонез — 500 г + вичавлений часник — 15 г
• Оцет — 70 г + цукор — 1 столова ложка (для маринування цибулі)
• Цибуля (фіолетова) — 1 штука

Приготування

Перш за все, звісно, підготуйте овочі. А саме: відваріть моркву, картоплю та буряк у шкірці, дайте їм охолонути, після чого відчистьте і натріть на тертці з дрібними отворами. Так саме нашаткуйте яйця.

Заздалегідь замаринуйте цибулю: наріжте її тонкими півкільцями або кубиками, залийте оцтом, всипте цукор і перемішайте. Залиште на 15–20 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім добре відцідіть.

Також підготуйте оселедець. Філе наріжте дрібними кубиками й переконайтеся, що в ньому немає кісточок.

Далі — збирайте салат наступним чином: викладайте продукти у глибоку форму або кільце для сервірування в такій послідовності:

• оселедець,
• картопля,
• маринована цибуля,
• морква (знову майонезна сітка),
• яйця,
• буряк.

Звертаємо вашу увагу, кожен шар, крім бурякового, обов’язково змащуйте майонезом (робіть майонезну сітку з кулька та розрівнюйте лопаткою) — це надає салату ніжності та цілісного смаку.

Ну і, нарешті, завершальний акцент. На буряковій поверхні намалюйте візерунок майонезом прямо з кулінарного мішка — це може бути ніжна сітка, спіралі чи навіть квіти. Для особливої виразності додайте у майонез дрібку куркуми — він отримає сонячний відтінок, який яскраво контрастуватиме з буряковим фоном.

Як бачите, завдяки простим деталям традиційна “Шуба” перетворюється на святковий шедевр, який прикрасить будь-який стіл і здивує навіть тих, хто куштував його сотні разів.