3 шеф-кухарів запитали, на чому краще смажити смачні гриби: всі дали однакову відповідь – 1 інгредієнт

Виявляється, зіпсувати смажені гриби майже нереально, а от поліпшити їх із легкістю можна. Цією надзвичайно цінною рекомендацією поділилися досвідчені шеф-кухарі. Зокрема, експерти запевняють, що тепер ваші улюблені грибочки стануть ще більш смачними та ароматними.

Коли найкраще додавати цибулю при смаженні грибів?

За словами фахівців, саме тут переважна більшість людей робить одну доволі серйозну помилку, а саме – спершу додає на розігріту сковорідку цибулю, а після цього – гриби.

Виявилося, що це зовсім неправильно. Спершу рекомендується додавати гриби на розігріту оливкову олію та чекати, поки вони трохи підрум’яняться. І тільки потім варто додати цибулю та смажити, помішуючи.

Адже, як стверджують шеф-кухарі, додавання цибулі першою призведе до того, що вона підрум’яниться й буде домінувати у смаку грибів, які вже не будуть ідеально просмаженими. Якщо ж ви плануєте додавати до грибів ще і часник, тоді вкрай важливо дотримуватися наступного порядку: гриби, далі – цибуля, а після цього – часник.

На чому найкраще смажити гриби?

Необхідно використовувати виключно лише оливкову олію або топлене масло. Це, в результаті, відмінно підкреслить смак грибів. Наприклад, спершу слід обсмажити гриби на оливковій олії, а перед додаванням цибулі додати трішки вершкового масла.

Важливо:

Окрім того, експерти наголосили, що дуже важливо починати смажити гриби саме на розігрітій сковорідці. При цьому пам’ятайте, що більшість грибів у процесі смаження можуть виділяти сік, тож його слід обов’язково випарити.

Висновок:

Таким чином, навіть найпростіші гриби можна легко покращити, якщо дотримуватися правильного порядку смаження та використовувати якісні олії та масла. Це простий трюк, який підсилює аромат і смак страви. Неодмінно спробуйте описані вище прості поради на практиці – і ваші гриби стануть справжньою кулінарною родзинкою!